היי,הכנתי עוגת מוס שוקלד עם באווריה פרלינה, כמו שהכנו בשיעורמוס השוקולד (שלא מכיל ג'לטין) לא החזיק מעמד יפה כמו בשיעור לאחר הוצאה מהקירורהאם יכול להיות שזה בגלל שהשתמשתי בשמנת עם אחוזי שומן גבוהים יותר מאשר משתמשים בבי"סנילך אמר לנו שבבי"ס משתמשים ב 35.5 (כאשר לוקחים שמנת 42 ומדללים אותה כדי להשיג תוצאה יותר טובה מבחינת מרקם)
10/06/2012 13:43:18