הכל עניין של ניסוי ותהייה. תלוי בחוזק של המחמצת , סוג הקמח, רטיבות הבצק, טמפרטורת החדר ועוד…ישנם המון מתכונים ללא שמרים כלל וישנם מתכונים שלא יעבדו טוב עם מחמצת.בקיצור, תעשה נסיונות, זה החלק הכי כייפי באפית לחמים. לראות איך הבצק מתעורר לחיים.
15/07/2013 02:42:17