[רמי]

אסטלה שלום
בשיעור גלידות למדנו על מייצבי גלידה שמוסיפים לתערובת כדי למנוע את התופעה הקרחית דיברת על קסנטאן ואלגינאט שאלתי היא איפה משיגים כי אני פשוט לא מוצא בשום מקום?בינתיים אני משתמש ב c.m.c.אני שם אחוז מהתערובת אבל המרקם מוזר מה הסיבה ?

12/07/2008 16:32:20

[צוות בית הספר]

למר קייק יש מייצב לגלידה הכולל בתוכו תערובת של מקרישים ומסמיכים בנוסף לאמולסיפייר.
בכמויות מסחריות ניתן לקנות מחברת רסטרטו (הרצליה) מייצב לגלידה

21/07/2008 15:24:54

[מאת]

תגובות