• מאת
    תגובות
  • #5819 תגובה

    דוד

    אהלן, ראיתי בכמה מתכונים לעוגות בחושות שמשתמשים במים רותחים. רציתי לדעת האם יש לכך סיבה מיוחדת/היגיון והאם לא מפתח את הגלוטן יותר מהדרוש.תודה רבה

    18/02/2014 13:04:23

  • #5820 תגובה

    דוד 2

    המים הרותחים מקרישים את החלבונים (ביצה,שוקולד) וסופחים אליהם מים (משהו כזה) וע"י זה העוגה נשמרת לחה יותר.

    13/03/2014 17:48:03

מענה ל־מים רותחים בעוגה בחושה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">