[תמר נחמיאס]

רכשתי דרככם את המיקסר הנל'. שאלתי: מה מינמום הכמות / נפח שניתן לעבוד עימו ביעילות? (הבנתי כי בנושא הקצפה מדובר במינמום 3 חלבונים, מה לגבי תערובת לבצק?)

17/02/2009 14:29:48

[אסטלה]

היי תמר!
תתחדשי, לגבי לישת בצק במיקסר הנ"ל, למירב זיכרוני הוא ילוש טוב בצק שבו מינימום 60%-62% מים בכמות של 1 ק"ג עד 1.2 ק"ג. לא תהיה בעיה עם בצק ובו יותר מים, כן תהיה בעיה עם לישה של בצק יבש יותר או עם כמות נמוכה מ800 גר'. אם המקסר מתאמץ מאד יש לו סוויץ הגנה שהופעל אצלנו רק פעם אחת בכל ההיסטוריה של ביה"ס. נקודות החולשה שלו הם רעש חזק מאד, כמו אצל האחרים ומטרפות רגישות מאד להפעלת לחץ. לישת הבצק שלו לא איכותית כמו ממיקדר תעשייתי לעומת ההקצפה שטובה מאד. לסיכום זהו המיקסר הטוב, החזק בעל ביצועים הטובים ביותר בקטגוריה של מיקסרים ביתים חצי תעשייתים. עבודה נעימה.

20/02/2009 14:12:25

[מאת]

תגובות