-
תגובות
-
מאיהעשיתי היום 2 נגלות של מקרון ללא הצלחה. העוגיות יוצאות חלולות, בלי רגל וסדוקות. ניסיתי לאפות גם בסטטי וגם בטורבו. היה קרום לפני האפייה. איפה הבעיה? הדבר היחיד שלא הקפדתי עליו הוא ניפוי השקדים ללא טחינה נוספת. אשמח לעזרה, אני מאוד מתוסכלת…
24/12/2015 02:02:53
-
צוותיש מצב שלא הפלת מספיק את המסה או שחום התנור היה חם מידי או שלא עשיתי רטט למגש לאחר זילוף או שמשטח הזילוף היה שומני מידי.
24/12/2015 17:00:02
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה