-
תגובות
-
ליטלבמבחן (לפני כשנה) אחד המתכונים שקיבלתי היה למקרון מנגו. המילוי היה קרם חמאה וניל מסביב ובאמצע ג'לי מנגו. רציתי להכין את המקרון הזה שוב, הבעיה היא שראיתי שהוא דורש אלגינט וקסנטן וזה לא משהו שיש לי אפשרות להשיג. יש אולי דרך להמיר אותם בפקטין או משהו בסגנון? אפילו אם המרקם ישתנה מעט…
23/07/2013 16:48:23
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה