אני מנסה להכין מרנג לפאבלובה, השתמשתי במרנג צרפתי, אחרי שעה המרנג קשה מבחוץ אבל עדיין רך\צמיגי (לא פריך) בפנים.
כמו כן מופרש מעט סוכר נוזלי\קרמל מסביבו (בועות קטנות על המעטפת).
איפה אני טועה? מה לא בסדר?
כמה זמן זה צריך להיות בתנור בייתי על טורבו? 100 מעלות צלסיוס.
23/07/2010 00:02:13