• מאת
    תגובות
  • #3402 תגובה

    אביטל

    שלום רב,
    מהו היחס בין החלבונים לסוכר במרנג צרפתי? אני יודעת שבמרנג שוויצרי היחס הוא 1 חלבון: 2 סוכר. האם כך גם בצרפתי? המרנג הצרפתי מיועד לתחתית לעוגת מוס.
    תודה מראש,
    אביטל

    08/03/2009 16:17:48

  • #3403 תגובה

    אסטלה

    מרנג צרפתי יקציף טוב עם נוכחות מינימאלית של סוכר כ-70%.
    ניתן בפחות אבל אז ההקצפה יותר מועדת לבעיות.

    18/03/2009 16:47:37

מענה ל־מרנג צרפתי
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">