• מאת
    תגובות
  • #5079 תגובה

    עידן

    שלום,הכנתי טראט עם מילוי של גנאש שוקולד (מכיל גם גלוקוזה),אחרי יום בקירור נוצרו סדקים בגנאש.למה זה קורה? וכיצד אפשר למנוע את התופעה?

    23/07/2012 12:41:10

  • #5080 תגובה

    הצוות

    להגדיל את אחוז הסירופ גלוקוזה או להוסיף חלב במקום חלק מה שמנת או להוסיף גם סירופ גלוקוזה וגם מעט סוכר אינוורטי…

    26/07/2012 09:39:21

מענה ל־סדקים בגנאש שוקולד
פרטים: