[עידן]

שלום,הכנתי טראט עם מילוי של גנאש שוקולד (מכיל גם גלוקוזה),אחרי יום בקירור נוצרו סדקים בגנאש.למה זה קורה? וכיצד אפשר למנוע את התופעה?

23/07/2012 12:41:10

[הצוות]

להגדיל את אחוז הסירופ גלוקוזה או להוסיף חלב במקום חלק מה שמנת או להוסיף גם סירופ גלוקוזה וגם מעט סוכר אינוורטי…

26/07/2012 09:39:21

[מאת]

תגובות