ראשית ברצוני להודיע לך שהרעשים שאתה שומע הם נהדרים ונדרשים ללחם עם קרסט טוב!
חוץ מזה, הלחם תופח במהלך האפיה, שכן יש פעילות אנזימתית וכימית מוגברת המתקבלת כתוצאה מחום התנור, על כן יש לסמן את הלחם לפני האפייה, (סימון=חיתוך), סימון זה יתן ניתוב לבקע, ולכוון התפחת הלחם, אם לא תעשה כך ממש כמו כדור הארץ, הלחם יבקע באיזור החלש שלו, וזה לא יהיה ניתן לצפות איפה זה יקרה.
בהצלחה
26/08/2008 22:30:54