-
תגובות
-
מאיההי,אני רוצה לנסות לשחזר את הפרעצלים של כריסטיאן שוברט בבית. איפה כדאי לקנות סודה קאוסטית? בחנויות המתמחות באפייה שניסיתי לא ידעו על מה אני מדברת, האם בטוח לקנות בחנות לחומרי בניין? באיזה אחוז למים משתמשים?תודהמאיהנ.ב. תודה על הההסבר לגבי הבריושים, אנסה את עניין הוספת החמאה מאוחר יותר נראה לי שזו היתה הטעות שלי
18/11/2010 09:11:56
-
הצוותמאיה, לנו הביא מהנדס מזון את הסודה .אני אברר לך איפה קונים אותה.ממיסים 30 גר' סודה קאוסטית בליטר מים=3זהירות! החומר בתמיסה מאכל!!! רק עם כפפות. שוב זהירות. אבל לעומת זאת החומר מתפרק לחלוטין ב-70 מעלות. אז הוא לגמרי בטוח לאכילה
18/11/2010 17:48:40
-
יניבבארץ המפעלים (ברום, מכתשים..) מייצרים סודה קאוסטית בצורת תמיסות במים ומוכרים אך ורק במיכלי ענק.בתעשיית הזיתים למשל משתמשים בתמיסות אלו.לעומת זאת יש ספקים שמוכרים זאת בצורה המוצקה בשקים של 25 ק"ג. אני לא יודע מה רמת הנקיון של מוצרים אלה ולכן מצטרף לשאלה מאיפה לקנות ואיך להיות בטוח ברמת הטוהר של המוצר.
07/12/2010 14:23:40
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה