-
תגובות
-
אודישלום.האם אפשר להוסיף לבצק קרנץ סוכר אינוורטי לצורך הארכת חיי המדף ואם כן כמה? תודה
03/10/2011 10:00:56
-
הצוותניתן אבל זה יוסיף לצבע כהה ולמתיקות הבצק. בנוסף רק כמות גדולה של אינורטי תשפיע על חיי מדף של הבצק ולכן זה טיפול לא מקובל. בדרך כלל מוסיפים מעט כמו 50 גרם ל1 ק"ג ובעיקר מוסיפים משפרים לחיי מדף של הבצק
04/10/2011 08:52:58
אסטלה
כיתת אמן לקונדיטוריה