• מאת
    תגובות
  • #5672 תגובה

    יהל

    היירציתי לדעת מה יכולה להיות הסיבה לסופגניות שהבצק שלהן נהיה קשה לאחר הטיגון. יש לי מתכון שמכיל בתוכו חלב. החלפתי את החלב באלפרו סויה , 5. דבר נוסף ששיניתי במתכון הוא השמריים ששמתי יבש במקום טרי ביחס של שליש. הבצק תפח יפה גם לאחר התפחה שנייה. לאחר טיגון, כשהן עוד חמות הן היו רכות ממש. לאחר שתקררו הבצק היה מעט דחוס וכבר לא נימוח.

    09/11/2013 09:58:09

  • #5673 תגובה

    הצוות

    האם המתכון שעשית הוא שלנו?במידה וכן הסופגניה לא הופכת לאבן אבל ניהיית דחוסה למדי כשהיא קרה.על מנת להאט את התהליך אפשר להוסיף את המשפר של שימרית.במידה והמתכון לא שלנו – נא להפנות את השאלה לבעל המתכון

    12/11/2013 10:08:34

מענה ל־סופגניות קשות
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">