[irisozמשתתף]

איך עדיף לאפות עוגת גבינה ?
כשהרינג מונח בתוך תבנית עם מים ישירות או כשהמים בתחתית התנור והרינג לא במגע ישיר עם המים?

[ניל ג׳ון פוגל]

תלוי איזה עוגה את מכינה. את העוגה שהכנו בשיעור, העוגה בתוך המים, על מנת לשמור על טמפ המלית והבסיס של העוגה בזמן האפיה. כאשר שמים קערה עם מים בתנור, זה לאפשר אי יצירת קרום על העוגה ( סביבה לחה)

[מאת]

תגובות