• מאת
    תגובות
  • #3460 תגובה

    אייל ח.

    היי אסטלה וזאב
    קודם כל – חג שמח לכולכם, אני מתגעגע וב"ה אבוא לבקר לאחר החג.
    חברה מעונינת שאאפה לה עוגה ללא גלוטן(רגישה ואסור לה).האם אני יכול להמיר קמח רגיל לקמח תפוחי אדמה ? האם יש רעיון טוב יותר ?

    31/03/2009 09:25:21

  • #3461 תגובה

    אסטלה

    לחלוטין לא פשוט להחליף בכל מתכון את הקמח ב"קמח" תפ"א כי בתפ"א יש רק עמילן 100% וההתנהגות שלו כבדה הרבה יותר מקמח רגיל היא גם יכול במקרים מסויימים "לסבול" מתופעת הסינרזיס – איבוד מים. ולכן כאשר חלק היחסי של הקמח במתכון הוא קטן ניתן להחליף אותו גם בקמח תפ"א. חג שמח

    12/04/2009 15:11:15

מענה ל־עוגות לפסח ללא גלוטן
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">