[אייל ח.]

ניתן לעשות עוגות מוס ע"ב: מרנג איטלקי, קרם אנגלז והקצפת ביצים. האם כל מתכון ניתן להחליף את הבסיס ? מה ההבדל בין המוס?

06/11/2008 12:08:24

[אסטלה]

כל בסיס למוס מגיע עם האיכוניות שלו.
קרם אנגליז ללא שוקולד יתמצק רק על ידי ג'לטין או דומיו והמרקם בהתאם. מוסים על בסיס מרנג איטלקי יזדקקו גם הם לקרישה זו או אחרת אבל תמיד יהיו קלים יותר בטכסטורה.

13/11/2008 13:57:13

[מאת]

תגובות