-
תגובות
-
לינויהיי ,הכנתי בבית עוגיות מקרון לפי המתכון של אסטלה , הלכתי בדיוק לפי הסדר וניפתי את האבקת סוכר והאבקת שקדים. זילפתי וגם דפקתי את התבנית בסיום הזילוף הכנסתי לתנור במעלות הנכונות ובתנור הם החליטו להתפוצץ …ממה זה נובע ? מה אני צריכה לתקן ?תודה (:
29/06/2016 17:38:09
-
שיהאמנם עוד לא הגעתי לשיעור בו לומדים להכין מקרונים אך ממה שאני יודעת התפוצצות נובעת מאוויר שמשתחרר. האם הוצאת את האוויר מהבלילה?
29/06/2016 20:39:20
-
לינויכן בהחלט , אותנו לימדו שדופקים את המגש על השיש אחרי שהצורה של המקרון מוגמרת . וכך עשיתי ..מנסה לחשוב מה עוד יכול לגרום להתפוצצות של מקרון
29/06/2016 23:15:17
-
צוותסיבות : פיזור חום לא אחיד בתנור. לא כל המקרונים על המגש קיבלו קרום. עם אין קרום , יהיה בקיעה.
30/06/2016 00:01:02
-
לינויאוקי, תודה רבה .
30/06/2016 11:49:59
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה