[טלי]

שלום אסטלה,
ברצוני לעשות עוגת מוס, 2 שכבות מוס. שכבה אחת- מוס פרלינה ושכבה שניה- מוס שוקולד.
א. האם למוס פרלינה מתאים יותר מוס שוקולד מריר או חלב?
ב. אני יודעת שהמוס הכבד יותר צריך להיות התחתון. האם מוס הפרלינה כבד יותר ממוס שוקולד?
תודה..

15/09/2009 09:51:46

[אסטלה]

אני מעדיפה באופן אישי טעמים פחות מתוקים ולכן היתי עושה מוס שוקולד מריר.לגבי מה מעל מה, זה תלוי במוס המריר שלך האם הוא על בסיס בואריה (קרם אנגליז או לא. מוסיםפ על בסיס אנגליז נוטים להיות כבדים יותר.

29/09/2009 16:26:16

[מייקל]

א.לדעתי מוס שוקולד מריר בלגי יהלום יותר את טעם הפרלינה,אי לכך צריך לאזן טעמים מרירים ומתוקים לכן אני סבור שצריך ליצור שילוב של שוקולד מריר ושוקולד חלב.ב.מוס פרלינה כבד יותר ממוס שוקולד מריר משום שהפרלינה מכיל אחוז גבוה של שומן מה שהופך אותו למאוד כבד.נ.ב.הרעיון לעוגה היה מדהים!!!המשיכי כך:]

21/09/2012 17:11:21

[מייקל]

א.לדעתי מוס שוקולד מריר בלגי יהלום יותר את טעם הפרלינה,אי לכך צריך לאזן טעמים מרירים ומתוקים לכן אני סבור שצריך ליצור שילוב של שוקולד מריר ושוקולד חלב.ב.מוס פרלינה כבד יותר ממוס שוקולד מריר משום שהפרלינה מכיל אחוז גבוה של שומן מה שהופך אותו למאוד כבד.נ.ב.הרעיון לעוגה היה מדהים!!!המשיכי כך:]

21/09/2012 17:11:22

[מאת]

תגובות