עוגת נקטרינות פרווה – אסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה

מאת

תגובות
1 ביולי 2016 בשעה 21:03 #5556 תגובה

אילן

שלום רבהאם אני יכול לשלב נקטרינות עם בחושה על בסיס שמן או לחלופין על בסיס מרגרינה( לאחר המרת החמאה) אבל מה אני עושה עם השמנת חמוצה,האם ניתן לוותר או להמיר למוצר אחר תודה

30/06/2013 13:28:51
1 ביולי 2016 בשעה 21:03 #5557 תגובה

הצוות

כיוון שאתה ממיר יותר ממרכיב 1 זה מתחיל להסתבך.צריך לחשב נכון את יחס המוצקים והמים במתכון, כדי שהפרי לא יצנח והבלילה לא תהפוך נוזלית מדי.

01/07/2013 15:53:00
1 ביולי 2016 בשעה 21:03 #5558 תגובה

הצוות

כיוון שאתה ממיר יותר ממרכיב 1 זה מתחיל להסתבך.צריך לחשב נכון את יחס המוצקים והמים במתכון, כדי שהפרי לא יצנח והבלילה לא תהפוך נוזלית מדי.

01/07/2013 15:53:05
מאת

תגובות