[stellaiמשתתף]

שלום,
האם ניתן לשים שכבת ג'לי עם פירות יער באמצע עוגת קרם פרש במקום חתיכות של בצק ברטון?
אני לא בטוחה שיהיה חיבור טוב בין העוגה לשכת הג'לי (ביחד עם הפירות שבולטים מהג'לי) ובזמן החיתוך השכבות יכולות להיפרד.
מעל העוגה אני רוצה לשפוך גנאש ואותו לקשט.
תודה רבה,
סטלה

[צוות אסטלהמנחה]

שלום סטלה,
ניתן בהחלט לשלב סוגים של ג'לי בתוך עוגות מוס. הדרך הנכונה לגרום לשכבות שלא להיפרד הוא להקפיא את הג'לי מראש ולהניח אותו כאינסרט בתוך מוס הגבינה מייד לאחר יציקת המוס לרינג.

בהצלחה!
ורדית

[מאת]

תגובות