• מאת
    תגובות
  • #11395 תגובה

    stellai
    משתתף

    שלום,
    האם ניתן לשים שכבת ג'לי עם פירות יער באמצע עוגת קרם פרש במקום חתיכות של בצק ברטון?
    אני לא בטוחה שיהיה חיבור טוב בין העוגה לשכת הג'לי (ביחד עם הפירות שבולטים מהג'לי) ובזמן החיתוך השכבות יכולות להיפרד.
    מעל העוגה אני רוצה לשפוך גנאש ואותו לקשט.
    תודה רבה,
    סטלה

  • #11715 תגובה

    צוות אסטלה
    מנחה

    שלום סטלה,
    ניתן בהחלט לשלב סוגים של ג'לי בתוך עוגות מוס. הדרך הנכונה לגרום לשכבות שלא להיפרד הוא להקפיא את הג'לי מראש ולהניח אותו כאינסרט בתוך מוס הגבינה מייד לאחר יציקת המוס לרינג.

    בהצלחה!
    ורדית

מענה ל־עוגת קרם פרש ופירות יער
פרטים: