[ענת]

באיזה מרנג רצוי להשתמש שמכינים פאבלובה ובאיזה מרנג רצוי להשתמש שמכינים נשיקות?אפשר להשתמש בשני המקרים בממרנג השווצרי? מצאתי מתכון באינטרט של פאבלובה שמורכבת מהקצפת חלבון וסוכר עם תוספת מעטה של קורנפלור, למה זה מיועד?האם ניתן להשים נשיקות מרנג על עוגה שמצריכה קירור?

18/06/2014 18:04:49

[הצוות]

בעיקרון נשיקות – צרפתי או שויצריפבלובה עם קורנפלור – לא נחוץמרנג במקרר – יירטב ניתן להגן עליו מעט בציפוי בשוקולד או חמאת קקאו ושימוש של מלויות יותר שומניות כמו קרם חמאה.בסופו של דבר היא תרטב – עיניין של זמן

22/06/2014 18:53:46

[ניל ג'ון פוגל]

מרנג שוויצרי, הוא גם לפבלובה וגם לנשיקות. המתכון לפבלובה עם הקורנפלור וחומץ, זוהי פבלובה שמרכזה נשארת צ'וי (רך) ולא יבשה. סגנון אחר.

28/06/2014 22:45:54

[מאת]

תגובות