• מאת
    תגובות
  • #3601 תגובה

    הילה

    רציתי לדעת מה ההבדל בין פקטין נוזלי כפי שמופיע במתכונים מסויימים (לפאט דה פרוט)לפקטין באבקה כמו שאנחנו מכירים וכיצד ניתן להמיר ביניהם?
    תודה
    הילה

    23/07/2009 12:34:51

  • #3602 תגובה

    הצוות

    אני פגשתי פקטין נוזלי רק במקרה אחד – של הכנה ביתית של פקטין. פקטין כזה חייב קירור והוא מאד לא נוח בשימוש בשל תכונה זו.
    לעומתו פקטין באבקה קיים באיכויות שונות, עם תכונות שונות, עבור מוצרים שונים . פט דה פרי למשל מכינים עם פקטין עם התגבשות איטית אצלנו הוא באבקה.

    02/08/2009 11:46:13

מענה ל־פקטין נוזלי
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">