[מיטל]

עשיתי את הקרם אנגלז עם תוספת השוקולד ( לפי המתכון שלכם) שהיה מיועד לזילוף על טארטים. לאחר קירור של מעל 15 שעות במקרר הוא התייצב אבל היה שומני מדי על מנת לצקת אותו ויהיה יציב על טארט. הקרם היה מבריק מאוד. זה קשור בעובדה שהשתמשתי בשמנת של 38 ושוקולד של 60 קקאו במקום 56? מהי הסיבה לכך? תודה.

16/10/2013 11:33:38

[מאת]

תגובות