[יובל]

היי,
הכנתי קרם פירות למילוי טארטלטים לבית והוא התקבל נוזלי מידי ולא יציב אחרי קירור של לילה.
1. בהנחה שלא נעשתה טעות שקילה, מה יכולה להיות הסיבה? כשהורדתי את התערובת מהבן מארי נראתה סמיכה יחסית והרגישה חמה (לפני בלנדור חמאה)
2. האם יש חשש לאכול את הטארטלטים בגלל ביצים שלא עשויות מספיק ?

תודה,

[צוות אסטלהמנחה]

יובל שלום,

1. יכולות להיות 2 סיבות: האחת, שהקרם לא הוסמך מספיק על האש. השנייה, שהכנסת את החמאה בטמפ' חמה מדיי. להזכירך, את החמאה מכניסים כשהיא קרה והקרם ב- 35-40 מעלות.
2. אם הבעיה היא חוסר הסמכה של הקרם, אז אכן קיים חשש לבישול לא מספיק של הביצים וניקוי לא מספק של המוצר.

[מאת]

תגובות