[ניצה ארגוב]

שאלה:הכנתי קרם פסיפלורה שמורכב ממחית פרי חלמונים ביצים וסוכר לאחר הסמכה מקררים ומוסיפים חמאה. השאלה כמה זמן ניתן לשמור את הקרם במקרר עד לשימוש הבא.שאלה שניה – האם אפשר למזוג את הקרם לכלתית ומעל לשפוך תערובת גבינה ולאפות כפי שלמדנו אצל אסטלה. האם הקרם הנל ניתן לאפיה מכוסה במסה כל שהיא

25/04/2011 16:11:12

[הצוות]

אנו מזכירים לך שבקרם הזה יש ג'לטין ולכן אי אפשר לאפות אותו אלא מוגן מפני החום וגם אז זמן קצר כאשר הוא מצופה בשכבת מגן במו גבינה או כיוב'.

27/04/2011 09:59:44

[מאת]

תגובות