[אביטל]

הי אסטלה,
מה צריך להיות היחס בין השוקולד המריר והשמנת, בהקצפת גאנש לצורך קישוט עוגה (בצורה של "נטיפים"/"טיפות")? ניסיתי יחס של 1 שוקולד: 1.6 שמנת, אך ה"טיפות" לא נותרו יציבות.
תודה,
אביטל

24/08/2009 21:00:57

[הצוות]

אני ממליצה 1X1 או הקצפה של הגנאש בתנאי שהוא מאד קר

08/09/2009 20:16:44

[מאת]

תגובות