[Shimrit Alonyמשתתף]

הי,

האם ניתן להכין קרם תאנים בסגנון של קרם הפסיפלורה שנלמד בשיעור קרמים?
אם כן, האם התאנים חייבות להיות מוקפאות וטחונות – או רק טחונות?
ושאלה אחרונה – האם זה מתאים מבחינת מרקם ומידת סמיכות לשילוב בטורט ג'נואז?

תודה!

[ניל פוגלחבר]

ניתן להחליף את מחית הפסיפלורה/פטל במחית תאנים , אבל אולי להוריד את מכמות הסוכר (טעם אישי לגבי מתיקות). קרם זה יהיה יציב אך ורק בקירור ולכן יש לשמור את הטורט במקרר ולא בחוץ. האם יהיה טעים? טעם וריח זה דבר אישי.

[מאת]

תגובות