[שי]

היי. לא ברור לי איך לא שמתי לב לזה קודם. במערך המרנג, במתכון של הקרמבו, לסירופ סוכר מבקשים: סוכר, איזולמט ומים. אך בשלבי ההכנה רשום לבשל סוכר, גלוקוזה ומים. השאלה היא איפה הטעות? ההיגיון אומר שצריך גלוקוזה, אבל איזה מבין השניים הוא הנכון, איזולמט או סירופ גלוקוז? תודה!

15/11/2011 17:05:24

[אסטלה]

בעיקרון איזומלט במתכון מוריד את המתיקות וכך גם סירופ גלוקוז, כמו כן שניהם סופחי ולוכדי מים.אני אבדוק את המתכון שנית כי לא ברור לי האם חסר גלוקוז באחת השורות או שהוא בכלל ממתכון אחרתודה על ההערה, אסטלה

16/11/2011 16:58:05

[מיטל]

וגם.. האם ניתן להחליף את האיזומלט במתכון בסירופ גלוקוזה? בתודה מיטל.

08/12/2011 14:34:02

[מאת]

תגובות