היי אסטלה. רציתי לדעת באיזה שלב מומלץ להכניס את הג'לטין למרנג האיטלקי. ואיך אפשר להפוך את הביסקוויט ליותר רך ופריך? ובציפוי שוקולד לקרמבו – סתם גנאש? או שאפשר לשדרג (אני לא מתכוון לסוכריות על הציפוי וכאלה, אלא לנוזלים שונים עם השוקולד)?
תודה
20/01/2009 00:27:04