[יערית שטרן]

הי,
איזה ציפוי לפני אפיה ניתן להכין לפחזניות שאמלא במילוי מלוח? במקום השטרויזל, שיוצר צורה נפלאה אך מתוק מדי..
תודה רבה!!

[צוות אסטלהמנחה]

היי יערית,
ניתן לצפות את הפחזניות בשכבה דקה של תערובת דקסטרוז ומיקריו. הדקסטרוז הוא סוכר עם רמת מתיקות נמוכה כך זה נותן מעט צבע אך לא מעמיס מתיקות.
יחס התערובת: שליש דקסטרוז ושני שליש מיקריו. לערבב היטב ולפזר (דרך מסננת) שכבה דקה מעל הפחזניות לפני האפיה.
שיטה נוספת: ריסוס שמן על הפחזניות.

בהצלחה!
ורדית

[מאת]

תגובות