• מאת
    תגובות
  • #10034 תגובה

    Shimrit Alony
    משתתף

    הי.
    אני רוצה להכין עוגת מוס בדומה לעוגת מוס פסיפלורה שנלמדה בקורס, רק עם שכבת מחית תות מיוצבת במרכז העוגה.
    האם ניתן להשתמש עבור שכבת המחית בתותים טריים טחונים? ובהיעדר פקטין – האם אפשר להשתמש באגר אגר (ואם כן אז באיזה מינון) או שעדיף ג'לטין, למרות שהתוצאה תהיה טיפה שונה?
    תודה!

  • #10040 תגובה

    ניל ג׳ון פוגל

    יש להצמד למתכון ולא להחליף במייצב אחר. מרקם אחר ומתנהג אחרת.

מענה ל־שכבת מחית תות פנימית לעוגת מוס
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">