• מאת
    תגובות
  • #4397 תגובה

    אודי

    קיימות בשוק שמנות מתוקות בכמה דרגות אחוזי שומן 32,38,42. מה ההבדל בניהן ומה השימוש המומלץ לכל סוג?תודה.

    30/05/2011 23:29:49

  • #4398 תגובה

    הצוות

    כמות השומן בדרך כלל תצביע על יציבות השמנת. יותר שומן = יותר יציבה.כמובן המרקם מד מושפע מ השומן והבחירה של הקונדיטור בשמנת זו או אחרת נובעת מכך.בנוסף יש שמנת UHT או פיסטורים אחריםאגב שמנת עמידה שפותחים צריך לסיים תוך24-48 שעות גג.

    01/06/2011 10:31:47

מענה ל־שמנת מתוקה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">