הי, כאשר אני אופה קראנצים (בצק כרוך) לפעמים אלו עם מלית השוקולד (פטיסייר שוקולד) צונחות אחרי האפייה ונוצרים חורים לא יפים לאורך העוגה, למרות שהיא אפויה (45 דק') לגמרי. במליות האחרות זה קורה פחות או בכלל לא. מדוע זה קורה וכיצד אפשר להתגבר על כך? האם זו התפחת יתר.
02/07/2009 18:35:06