[חן]

היי,
ברצוני להוסיף לבצק הברטון אגוזי לוז/שקדים. מה אחוז הקמח שכדי לי להמיר? והאם להוריד מכמות החמאה, ובאיזה אחוז?

[צוות אסטלהמנחה]

חן שלום,

במידה ורוצים להשתמש באגוזים/ שקדים טחונים ממירים מקסימום 25% ביחס לקמח. במידה ומדובר באגוזים/ שקדים גרוסים או קצוצים הם מתווספים למתכון ולא מומרים ממרכיב אחר.
ניתן להוריד מכמות החמאה אבל לא הרבה, מקסימום 5-10%.
בהצלחה!

[מאת]

תגובות