• מאת
    תגובות
  • #26908 תגובה

    אוסי

    יש לי מתכון בו יש להכניס את הג'לטין לקרמל חם ולהחזיר לכיריים. הכנסתי תערובת ג'לטין מוכנה כי המסה מעל 70 מעלות אך הג'לטין התקשה מייד על המטרפה לנאלצתי לזרוק את המסה. איך אני מוסיפה ג'לטין שלא יתקשה ולא יאבד מכוחו למסה רותחת?
    תודה.

  • #26944 תגובה

    צוות אסטלה

    היי אוסי,
    מומלץ לעבוד לפי ההנחיות של המתכון .יש להניח שכמות הג'לטין היא קצת בעודף וזה מפצה על אובדן החוזק שלו שנגרם כתוצאה מחימום.
    בהצלחה

מענה ל־תוספת ג'לטין למסה חמה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">