בד"כ עבור עוגות שמרים אני מכין פטיסייר שלתוכו מעורבב שוקולד, אלא שלשם כך אני צריך להכין את המילוי לכל היותר יום-יומיים לפני השימוש. האם יש מתכון למילוי שוקולד איכותי (לא קקאו) שיכול להחזיק מעמד יותר זמן בקירור, ועדיף בהקפאה (בדומה למליות פרג/אגוזים)?
11/01/2012 17:33:29