• מאת
    תגובות
  • #5767 תגובה

    שולמית

    כיצד יתכן שכמות החלבונים בקמח חיטה מלא הרשומה על האריזה גבוהה מקמח חיטה לבן למרות שקמח חיטה לבן מכיל רק את החלק של האנדוספרם.. העמילן והגלוטן ואילו הקמח המלא מכיל גם קליפה ונבט???

    21/01/2014 23:10:53

  • #5768 תגובה

    nis

    יכול להיות שזה מחיטה קשה וחוץ מזה לא כל החלבון הזה זמין כגלוטן

    22/01/2014 01:37:13

  • #5769 תגובה

    NIS

    זו שאלה לא כל כך פשוטה. אבל בעיקרון לקמח מלא יש פחות "כח" להחזיק את הבועות של התפיחה.לכן בתפיחה ארוכה המלא יפול וכן גם באפיה

    22/01/2014 09:53:11

  • #5770 תגובה

    שולמית

    האם את יודעת למה לקמח המלא אין כח?? אולי קליפה שטחונה אף היא מקשה?

    22/01/2014 14:42:22

  • #5771 תגובה

    שולמית

    האם את יודעת למה לקמח המלא אין כח?? אולי קליפה שטחונה אף היא מקשה?

    22/01/2014 14:44:23

מענה ל־תפיחת בצק שמרים מחיטה מלא
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">