[דוד לוי נחום]

מתי חומצת לימון משמשת כאמולסיפייר ולא לצרכי טעם ? ולמה ? ואם ידוע לכם את תפקידה בייצור חלווה ?

12/09/2011 15:58:04

[הצוות]

לא ידוע לנו שחומצה משמשת כאמולסיפייר העברנו את שאלתך למהנדס מזון

14/09/2011 15:59:39

[דוד לוי נחום]

הרי במתכון שעשיתי בשיעור פטיפורים של מרמלדה היתה חומצן לימון כאמולסיפייר לא ?

15/09/2011 09:33:49

[מאת]

תגובות