[אורטל]

יש לי מתכון להכנת עוגיות עירית עם קשקבל ואגוזי מלך יחד עם בצק לא מתוק pate a foncee.
היחסים שלי הם:
3000 גר' pate a foncee
600 גר' קשקבל
80 גר' עירית
250 גר' אגוזי מלך

רציתי לדעת מה טמפ' ומשך זמן האפייה?
תודה

[צוות אסטלהמנחה]

שלום אורטל,
בעיקרון זוהי עוגיית בצק פריך ולכן טמפ' האפייה היא כמו של כל בצק פריך – בסביבות 160 מעלות, אך כיוון שיש במתכון קשקבל עדיף לאפות בטמפ' קצת יותר נמוכה 140-150 מעלות. משך האפיה הוא עד שהעוגייה מקבלת צבע לטעמך ויבשה לחלוטין.

בהצלחה!
ורדית

[מאת]

תגובות