בית הספר ’אסטלה – כיתת אומן לקונדיטוריה‘
גאה לארח שוב את גולי פנחסוב – להשתלמות מעשית ייחודית של בצקים
מאפי בוקר מתקדמים – הזדמנות פז לפגוש במאפים של בוקר שמגעים לרמת אמנות מתקדמת .
אם אתם רוצים לדעת איך להכין את הדור הבא של המאפים ולקלוע בדיוק למראה , למרקם ולטעם – זה המקום .
בתפריט תלמדו להכין :
נרחיב בנושא בצקי שמרים כרוכים, נלמד טכניקות עבודה המתאימות לייצור בכמויות גדולות וקטנות
נתנסה בשימוש בחמאה יבשה ובקמחים ייעודים
נבצע התאמת מתכונים לחומרי גלם מקומיים , נכין מעל 30 סוגי מאפיים מהצד המתוק ומהצד המלוח
מועדים : 27+28/06/22
עלות: 1800 ש"ח לאורח עבור כל השתלמות ( הנחות לפי מדיניות בית הספר לבוגרים ואסיסטנטים)
להרשמה צרו איתנו קשר בטלפון 03-5329381
או במייל or@estella.co.il
מחירים:
מאפי בוקר 1800 ש"ח להשתלמות
10 אחוז הנחה לבוגרי אסטלה
20 אחוז הנחה לאסיסטנטים