אסטלה – שף קונדיטורית, שוקולטיירית מייסדת ומנהלת בית הספר
אסטלה מ. בלפר בוגרת בהצטיינות של מגמת הקונדיטוריה בבית הספר קורדון בלו בפריז. השתלמה בתחום הקונדיטוריה והשוקולד בצרפת, גרמניה, איטליה ואנגליה. כיהנה כשף הבית הראשונה בישראל של חברת השוקולד ולרונה. אסטלה היא הישראלית היחידה שמכהנת כ"שגרירת שוקולד" של חברת בארי, יצרנית השוקולד הגדולה בעולם. ב 2013 קיבלה אסטלה בלונדון פרס על מפעל חיים על תרומתה לפיתוח לימודי השוקולד והקונדיטוריה בישראל. מנחת תוכנית טלוויזיה "כיתת אומן עם אסטלה" המשודרת בערוץ 10 ובערוץ האוכל.. מנהלת בית הספר ומפתחת שיטת לימוד ייחודית המכשירה קונדיטורים להובלת תחום הקונדיטוריה העילית בארץ ובעולם.
אבל "אסטלה" הוא הטוב ביותר. כשאני מחפש קונדיטור איכותי או מנהל לקונדיטוריות שלי הבחירה הראשונה היא בוגרי "אסטלה"
מיקי שמו.
בית ספר טוב הוא הבסיס להתקדמות מקצועית. אסטלה מציעה היום את הקורסים הטובים והמתקדמים ביותר בישראל.
שף קונדיטור רביבה אפל – "רביבה וסיליה"
אורן בקר.
Thierry Bamas, MOF
גולי פנחסוב - מנהל הפיתוח של פילסברי.
דודו אוטמזגין - שף קונדיטור
לאסטלה ידע פנומנלי בתחומי הפטיסרי והשוקולד. יסודות ומקצועיות הם אצלה ערכים עליונים.
פייר הרמה, הקונדיטור הטוב ביותר של המאה, מגזין פורבס 2016
לצפייה בתוכניות הטלויזיה בהשתתפות אסטלה, ובתכני וידיאו מבית הספר לחצו כאן…
אסטלה
כיתת אמן לקונדיטוריה
LE MUST
/0 תגובות/תחת בלוג /על ידי ליאור לויאסטלה משתפת אתכם באהבתה לפטיסיירי צרפתי. להלן שלושת המקומות שהם תחנת חובה בביקור הבא שלכם בפריז.
אסטלה מצטרפת לצוות שופטי בייק אוף
/0 תגובות/תחת בלוג /על ידי ליאור לויאסטלה, מאסטר בינ"ל לשוקולד וקונדיטוריה מצטרפת לצוות השופטים של "בייק אוף ישראל", לצד מאיר אדוני וקארין גורן ומביאה עמה רקורד מרשים
להתראות רוגעלך, שלום פטיפור
/תחת בלוג /על ידי estellaלכבוד השקת האתר שלנו, חשבתי שיהיה מעניין לשתף את הגולשים בראיון שנערך איתי לפני מספר חודשים. להלן עיקרי הראיון כפי שפורסם במוסף סגנון של העיתון מעריב.