בעל תואר שני בהנדסת מזון וביוטכנולוגיה מטעם הטכניון בחיפה. דיויד מתמחה בפיתוח מוצרי מאפה חדשניים לחברות מזון רבות. דיויד אף פיתח מוצרי מאפה רבים, שנרשם עליהם פטנט על שמו. הוא לימד קורסים בהנדסת מזון בטכניון בחיפה וגם באוניברסיטה העברית בירושלים. באסטלה דיויד מתמקד בהוראת קורסים מתקדמים בטכנולוגיית אפיה.