בוגרת לימודי קונדיטוריה באסטלה כיתת אומן ובוגרת לימודי עיצוב פנים וגרפיקה בשנקר. את דרכה המקצועית בתחום החלה במסעדות טאטי, שילה וטוטו. בהמשך הקימה את הקונדיטוריה של “בית על הים”, שם שימשה כשף קונדיטור ופיתחה תפריט קינוחים ללא חלב וללא תחליפים. לאורך השנים השתתפה עדי בהשתלמויות מקצועיות בארץ ובחו״ל בתחום הפטיסרי. כיום היא מורה באסטלה ובמקביל עוסקת ביצירת שולחנות קינוחים, עוגות חתונה וייעוץ קולינרי לאולמות ואירועים.
